Köp kaffe online - alltid nyrostat från Svenska och Italienska rosterier - kaffeskola

Varukorgen är tom

HEM / KAFFE / Kaffebönor, pods etc / Single Origin (brygg/espr) / Gringo Brasilien Agua Nascente Catuai, 250 g

Simone Teresinha de Sousa växte upp på gården Água Nascente, som ligger i regionen Minas Gerais södra del, här odlade hennes föräldrar kaffe och bananer. När hennes far avled så tog Simone över driften av den 10 hektar stora gården ihop med sin mor och har sedan dess – med stor experimentlusta – fokuserat på att producera spännande mikrolotter. Till detta kaffe har Simone plockat uteslutande varieteten Yellow Catuai och sedan fermenterat kaffet 72 timmar i sitt eget bär, inuti en ihoprullad plastduk. Därefter placeras bären i en statisk tork där fläktar trycker varm luft genom bädden av kaffe. Till sist så placeras bären i en mekanisk torktumma där kaffet långsamt går ner till 12% fukt.

  I karaktären hittar vi toner av körsbär, choklad & cointreau.   

  • Land: Brasilien
  • Region: Mantiqueira de Minas
  • Gård: Água Nascente
  • Producent: Simone Teresinha de Sousa 
  • Varietet / Trädtyp: Yellow Catuai
  • Höjd: 1120 - 1250 meter
  • Storlek: 10 hektar
  • Torkning: Anaerobic Natural
Rostningsdatum 2021-05-24
KONTAKT

Torsgatan 47
113 37 Stockholm

Telefon: 08-121 555 85
E-post: info@kaffecompagniet.se

ORDINARIE ÖPPETTIDER

Vardagar    10:00 - 18:00
Lördagar    11:00 - 15:00
Söndagar   Stängt

Nets - Payments made easy

© Kaffecompagniet  |  Om cookies  |  Sitemap
Powered by SiteSmart