Gringo Colombia La Muralla Natural, 250 gr

La Muralla består av en grupp unga kaffebönder i San Agustin Huila, Colombia. Många av dem är andra generationens kaffeodlare och tillsammans har de bildat en organisation för att hjälpa varandra och visa andra unga människor att det genom specialkaffe finns en framtid inom kaffejordbruk (genomsnittsålder på en Colombiansk kaffeproducent är 55 år). Ett av sätten de gör det på är att odla varieteten Pink Bourbon och torka den på komplexa vis.

  På denna mikrolott så har kaffet långsamt fått torka i sitt eget fruktkött, för att på så sätt lyfta fram den mjuka tropiska fruktigheten i kaffet. Ungdomen, passionen och optimismen hos producenterna bakom La Muralla lyser verkligen igenom i deras fina kaffe.   

• Land: Colombia 
• Region: San Augustin - Huila 
• Producent: 52 familjejordbruk 
• Typ: Pink Bourbon 
• Torkning: Bärtorkat
• Höjd: 1550-1650 meter 
• Skörd: Juli 2020 
• Lottstorlek: 226 kilo