Gringo Colombia La Soledad Yellow Geisha, 200 g

Mario Gomez tog för fem år sedan över familjegården La Soledad i regionen Huila - som har varit i familjens drift sedan 1960-talet - och inledde omvandlingen från konventionell kaffegård till att bli mer av en plantskola för exotiska varieteter. Här växer Bourbon Sidra, Röd Geisha, Striped Caturra m.m. Samt en Geisha som är gul när den mognar och som du hittar i denna påse. 

Detta är första skörden av detta kaffe, total skörd 12 kilo, som Gringo har fått den exklusiva möjligheten att rosta. Kaffet är selektivt plockat, skalat bara timmar efter skörd och därefter fermenterat i tunnor, för att frigöra det omliggande sockerlagret. Därefter har kaffet sköljts i dubbla tunnor med kallt vatten, innan bären torkat på upphöjda torksängar. En omsorg i varje steg som denna nano-lott förtjänar.