Gringo Colombia Papayo Honey, 250 g

Denna lilla mikrolott är från en av våra favoritproducenter, Luis Calderon. Kaffet som Luis kallar Papayo odlar han på sin gård Villa Betulia, i regionen Huila. Denna okända varietet, som ännu inte är formellt klassificerad, har Luis själv namngett eftersom bären verkligen doftar och smakar Papaya. Kaffebären har plockats för hand när de är fullmogna och har därefter skalats innan de har torkat tillsammans med allt sitt socker på upphöjda torkbäddar i 27 dagar. Resultatet är ett sannerligen komplext kaffe med karamell, honung, söt frukt och en riktigt komplex och krämig elegans i karaktären..

•   Plats: Huila, Colombia 
• Gård: Villa Betulia 
• Typ: Papayo 
• Altitud: 1550-1600 meter 
• Odling: Skugga 
• Bearbetning: Honey 
• Torkning: Sol 
• Skördeperiod: Mars 2020 
• Storlek: 75 kilo