Gringo Colombia Villa Betulia Geisha, 250 g

På den 20 hektar stora gården Villa Betulia – som Gringo har köpt kaffe från och besökt flera gångar – odlar Luis Yession Calderon en mängd olika kaffevarieteter, varav Geisha är en av dem. Geisha är en kräsen primadonna och behöver extra omsorg; den ger lägre skördeuttag, är energikrävande och känslig för sjukdomar. Men med rätt handlag så lyfter den fram komplexa och unika smaker ur kaffet som få andra kaffetyper kommer i närheten av.

På denna mikrolott så har Luis låtit kaffet långsamt torka i sitt eget fruktkött, för att på så sätt förstärka den tropiska fruktkaraktären, persikatonerna och den nästan alkoholiga fylligheten. Här hittar vi också toner av mint, anis och blommiga dofter som av jasmin. En pärla!

LAND: Colombia
PRODUCENT: Finca Villa Betulia
REGION: Huila
VÄXTHÖJD: 1550-1600 meter
ART/VARIETET: Geisha
PROCESSMETOD: Bärtorkat
TORKMETOD: Upphöjda torksängar under UV-skydd
SKÖRDEPERIOD: Juni 2022
LOTT-STORLEK: 135 kilo