Gringo Brasilien Pereira Sweet Natural, 250 gram

BÄRIG / FYLLIG / SÖT

Systrarna Pereira symboliserar på så många sätt den nya generationen kaffeproducenter i Brasilien, där fokus är på de senaste innovationerna inom förädling (teknik som är hämtat från vinvärlden). På denna mikrolott har de bara plockat övermogna bär och separerat dem i ett slutet system helt utan vattenkontakt. 

Därefter torkas kaffet på torkbäddar i 14 dagar. Detta möjliggör en kontrollerad och mjuk typ av jäsning som ger ett kaffe med fin fyllighet och en rund karamellig sötma. Kaffet är otroligt gott som Espresso, men passar i alla tänkbara bryggmetoder..

Plats: Carmo de Minas, Brasilien
Kvalitet: Speciality Grade - 86+
Typ: Yellow Bourbon
Altitud: 1075 -1229 meter
Odling: Familjegård
Bearbetning: Bärtorkat
Torkning: Sol
Skördeperiod: Augusti
Lottstorlek: 480 kg