Artikelnummer:
102414

Ethiopia Wote, 250 gr

119 kr
Finns i lager
Finns ej i lagret
.
  Köp »
Finns ej i lagret
Produktbeskrivning:

Rostad 6/10

Herr Mergya äger och driver denna privata tvättstation i det lokala samhället Wote som ligger i Gedeo zonen av Yirgacheffe. Under säsongen gång så mottar han kaffebär från runt 600 mindre gårdar som omger tvättstationen. Alla kaffebär sorteras vid ankomst för att eliminera risken för under- eller övermogna bär.

Efter att bären sorterats så tvättas de och går igenom en fermenterings- och våtprocess som varar runt 24-36 timmar, beroende på den omgivande temperaturen. Under denna process blir bönorna också graderade baserat på deras densistet. Ambitionen är att ta fram bönor med så hög densitet som möjligt. Alla bönor blir soltorkade på förhöjda plattformar i 10 till 15 dagar, tills de når den optimala fuktighetsgraden. Den här delen av Yirgacheffe är känd för sin rena, florala och syrliga smakprofil. Och Herr Mergyas kaffe är inget undantag. Aroma av jasmin och kaffeblomma, med smak av bergamott, jasmin, honung och citron är vad du kan förvänta dig i en kopp av detta kaffet.