Artikelnummer:
100969

Panama Pineapple Thief, 250 gr

Rostad 16/3.

Favoriten är tillbaka, med en ren och klar doft av mogen ananas. Till karaktären fantastiskt söt med toner av gul mango och karamell.

Los Lajones är Panamas högst belägna kaffefarm. Här odlar vår kaffevän Graciano Cruz flertalet exklusiva varieteter på extrema 1800-2300 över havet. Tack vare den höga höjden mognar bären långsamt och skörden sträcker sig fram mot senvåren. Allt kaffe växer under skuggträd. Bären plockas för hand när de är nästan violetta till färgen. Fullkomligt laddade med sötma.

Bönorna torkas i sitt fruktkött på afrikanska upphöjda bäddar direkt på farmen i upp till 21 dagar.

Farmen är helt organisk och Graciano har – genom att han är kemist – forskat sig fram till dagens processmetod. Genom ett projekt som innefattat ett helt vetenskapligt team av biologer, orniotologer, botaniker etc så har Graciano inventerat det mångfald av djur, insekter och plantor som lever kring farmen. Som jämförelse så har man funnit 40% mer insekter och 25% fler fågelarter än på ett genomsnittligt plantage.

Allt kaffe växer under skuggträd. Farmen har 15 hektar av Caturraträd och 17 hektar av Catuaiträd.


Specifikationer:
Ursprung: Panama
Region: Volcancito, Boquete
Producent: Graciano Cruz
Farm: Los Lajones
Altitud: 1900 meter
Varietet: Yellow Catuai
Process: Natural

Bönor 250 gr. Om malning önskas ange bryggmetod.



Tyvärr ingår inte denna produkt i vårt sortiment för tillfället.

Till butikens startsida »

Sitemap »