Gringo El Salvador La Fany Honey, 250 g

Rostad 4/12
SÖT / KRÄMIG / KOMPLEX

Vi har känt Carmen & Rafael Da Silva i 15 år och besökt deras gårdar många gånger. De överraskar oss alltid med nya förbättringar och experiment. Den här mikrolotten är en Honey, där kaffet långsamt torkat i sitt eget socker. Det resulterar i ett rasande sött kaffe med toner av mjölkchoklad och röda bär. Gott i alla tänkbara bryggmetoder.

Plats: Apaneca, El Salvador
Gård: Finca La Fany
Typ: Red & Yellow bourbon
Altitud: 1450meter
Odling: Skugga & Sol
Bearbetning: Barrel fermented Honey
Torkning: Sol
Skördeperiod: Januari - Mars
Storlek: 45 hektar