Gringo Costa Rica Las Lajas Anaerobic Honey, 250 g

Detta kaffe kommer från Las Lajas Micromill, en av Costa Ricas mest innovativa familjeägda kaffeproducenter. Familjen Chacón var pionjärer inom regionens honeyprocesser och arbetar med ett omsorgsfullt urval av kaffebär och noggrant kontrollerad fermentering för att skapa mikrolotter som är målinriktade & extremt välbalanserade.

Den här lotten kallas Yellow Diamond och ingår i familjens experimentella serie av bearbetningsmetoder. Processen har utvecklats för att lyfta fram kaffets sötma, klarhet och fruktighet. Genom omsorgsfull syrefri fermentering och långsam torkning skapas en elegant och balanserad smakprofil, där frisk fruktsyra möter en djup, karamelliserad sötma.

Land: Costa Rica
Producent: Las Lajas Micromill – Francisca Cubillo and Oscar Chacón
Region: Sabanilla de Alejela Costa Rica near the base of Poas Volcano
Växthöjd: 1400–1600 Meter
Art/Varietet: 70 % Villa Sarchi; 30 % Geisha
Processmetod: Anaerobisk Honey
Torkmetod: Upphöjda torksängar under UV-skydd
Skördeperiod: Februari-Mars 2026
Lott-storlek: 480 kilo