Gringo Colombia La Divisa Chiroso Natural, 250 g

Detta kaffe har odlats av Sebastian Gomez på gården La Divisa, belägen i Quindío, Colombia. Sebastian är en progressiv kaffeodlare som gjort sig ett namn inom specialkaffevärlden tack vare sina varsamt långsamma torkmetoder. Dessa ger upphov till mjuka, fruktiga kaffen med fin balans & sötma.

Denna bärtorkade mikrolott kommer från Chiroso, en varietet med ursprung i Etiopien, och är ett utmärkt exempel på Sebastians hantverk. Kaffebären har först genomgått en 56 timmar lång aerobisk jäsning, och har därefter torkats på upphöjda bäddar under två veckor. Efter det följer ytterligare minst 14 dagars torkning, då kaffebärets smaker långsamt tränger in i bönorna och fördjupar kaffets fruktigdrivna karaktär.

Land: Colombia
Producent: La Divisa – Sebastian Gomez
Region: Circasia, Quindio
Växthöjd: 1700 – 1800 meter
Art/Varietet: Chiroso
Processmetod: Experimentell
Torkmetod: Upphöjda torksängar
Skördeperiod: December 2024
Lott-storlek: 124 kilo