Gringo Colombia La Florida PB Carbonic, 250 g (Utgången)

Margarita Lasso med familj driver gården La Florida – i regionen Huila där de bland annat odlar varieteten Pink Bourbon. La Florida är en typisk familjegård där allt arbete kring kaffet sker inom familjen.

Denna anaerobiska Natural (även kallad carbonic) av varieteten Pink Bourbon är en typisk mikrolott, där omsorgen i varje steg visar sig i kaffets komplexa karaktär. Tester har visat att Pink Bourbon har högre glukoshalt än många andra varieteter. Den höga halten glukos – en typ av socker – ger inte bara ett sötare kaffe utan också en silkesliknande kropp och en komplex munkänsla. Genom att fermentera kaffebären i en sluten miljö så får bönorna karaktär av det omgivande fruktköttet.

Här hittar vi en fin jordgubbssötma och karaktär av tropisk frukt och choklad.

VIKT: 0.25 kg
LAND: Colombia
PRODUCENT: Finca La Florida
REGION: Huila
VÄXTHÖJD: 1650 meter
ART/VARIETET: Pink Bourbon
PROCESSMETOD: Anaerobisk Natural
TORKMETOD: Upphöjda torksängar under UV-skydd.
SKÖRDEPERIOD: Augusti 2021-Oktober 2021
LOTT-STORLEK: 240 kilo