Gringo Colombia La Reserva Chiroso, 250 g

Kaffet har handplockats, vattenseparerats och skalats innan det genomgick en 72 timmar lång anaerob fermentering i slutna behållare. Därefter tvättades kaffet och soltorkades i tio dagar. Resultatet är ett floralt och elegant kaffe med smaktoner av bergamott, örter, citrongräs och nektarin.

Varieteten Chiroso uppmärksammades första gången 2014, när Doña Carmen vann Cup of Excellence med denna utsökta sort. Inledningsvis trodde man att Chiroso var en naturlig mutation av Caturra, men med längre bär. Av den anledningen kom många lokala producenter att kalla sorten både för Caturra Chiroso och Bourbon Chiroso. Namnet Chiroso är ett slanguttryck på den colombianska landsbygden och används för att beskriva något avlångt.

Land: Colombia
Producent: La Reserva – Juan Felipe Ocampo
Region: Antioquia, Ciudad Bolivar
Växthöjd: 1950-2000 meter
Art/Varietet: Chiroso
Processmetod: Våtförädlat Anaerobisk
Torkmetod: Upphöjda torksängar
Skördeperiod: Juni- Augusti 2025
Lott-storlek: 350 kilo