Gringo Colombia Maracay Lulo Honey, 200 g

Maracay är en familjeägd kaffegård på åtta hektar, belägen längs de slingrande bergsvägarna i regionen Armenia. Gården drivs av Luz Helena Salazar, som har ägnat hela sitt liv åt kaffeodling. Hennes gedigna erfarenhet kombineras med en stark vilja att experimentera och utveckla nya smakuttryck – något som tydligt märks i denna mikrolott av varieteten Castillo.

Kaffet genomgick en 72 timmar lång anaerob fermentering med vinjäst. Under processen tillsattes även lulo (naranjilla), en tropisk frukt vars naturliga sockerarter stimulerar fermenteringen och bidrar med rikliga smaknyanser. Efter fermenteringen torkades kaffet på upphöjda bäddar tills den optimala fukthalten uppnåddes.

Resultatet är ett rabarberfruktigt, smakrikt, lätt örtigt och karaktärsfullt kaffe med en elegant smakprofil.

Land: Colombia
Producent: FInca Maracay – Luz Helena Salazar
Region: Armenia Quindio
Växthöjd: 1550 meter
Art/Varietet: Castillo
Processmetod: Co-fermented Honey
Torkmetod: Upphöjda torksängar
Skördeperiod: Juli 2025
Lott-storlek: 96 kilo