Köp kaffe online - alltid nyrostat från Svenska och Italienska rosterier - kaffeskola

0

HEM / KAFFE / Gringo Colombia Quebraditas Experimental Bourbon Ají, 200 g

Inkl. moms / Exkl. moms

2025-12-30

Pris:

239

kr

I lager - Skickas inom 24 tim

Lägg till i favoriter

Produktvikt: 210 g

APRIKOS • CITRONGRÄS • KANEL

Bourbon Ají är en synnerligen distinkt kaffevarietet med en ovanlig och uttrycksfull aromprofil. Sorten tros vara en naturlig mutation inom Bourbon-familjen och är framför allt förknippad med Colombia, även om dess exakta genetiska ursprung ännu inte är fullt kartlagt. Namnet Ají – spanska för chilipeppar – syftar på kaffets karakteristiska aromatiska uttryck snarare än någon faktisk hetta eller kryddstyrka.

Mer information

Denna lott visar upp Bourbon Ajís egenart på ett strålande vis och platsar just därför i den nya serien Gringo Single Origin Finest, en exklusiv serie extraordinära kaffen i absolut toppklass. Här samlar Gringo det allra bästa världen har att erbjuda: exklusiva auktionspartier, unika nanopartier eller helt enkelt exceptionellt sällsynta. Varje kaffe är noggrant utvalt för sin enastående kvalitet, sin kreativitet och sitt tydliga syfte. Det här är kaffen som befinner sig i det absoluta toppskiktet av kvalitetsspektrumet, i varje detalj.

Processen inleds med skörd, följt av manuell sortering och vattenseparering. Därefter genomgår kaffet aerob fermentering på upphöjda torksängar under 72 timmar, innan det skalas från sitt fruktkött och fermenteras anaerobt i cirka 120 timmar.

Land: Colombia
Producent: Finca Quebraditas
Region: Huila, Oporapa, Santa Rosa
Växthöjd: 1.600 – 1.900 meter
Art/Varietet: Bourbon Ají
Processmetod: Experimentell
Torkmetod: Upphöjda torksängar under UV-skydd
Skördeperiod: Juli 2025
Lott-storlek: 220 kilo