Gringo Colombia Villa Betulia Honey, 250 gr

På den 20 hektar stora gården Villa Betulia - som Gringo har köpt kaffe från och besökt flera gångar - odlar Luis Calderon en mängd olika kaffevarieteter, varav Pink Bourbon är en av dem.

Varieteten är en hybrid av röd och gul bourbon och sticker ut på alla sätt - från den slående rosa färgen på de mogna kaffebären, till den sött komplexa smaken från bönorna. Tester har visat att Pink Bourbon har högre glukoshalt än många andra varieteter. Den höga halten glukos - en typ av socker - betyder inte bara en sötare kopp utan också en silkesliknande kropp och mer komplex munkänsla.

På denna mikrolott så har Luis låtit kaffet långsamt torka i sitt eget socker, för att på så sätt lyfta fram de mjuka persikotonerna i kaffet.

Land: Colombia
Producent: Villa Betulia – Luis Anibal Caledron
Region: Acevedo, Huila
Växthöjd: 1550 meter
Art/Varietet: Pink Bourbon
Processmetod: Honey
Torkmetod: Upphöjda torksängar under UV-skydd
Skördeperiod: Juli-Augusti 2025
Lott-storlek: 90 kilo