Gringo Etiopien Gersi Espresso, 500 gram (Utgången)

Detta är nummer fem i  serien med ursprungskaffen som vi tycker blir lite extra goda som espresso. Denna gång är det en bärtorkad etiopier som har rostats lite längre och mörkare, för att bli perfekt som en syltigt söt och mjuk espresso. I karaktären hittar vi tropisk frukt, söta bär, mandarin och vanilj. 

Kaffet kommer från Gersi i regionen Yirgacheffe. Här driver sedan 2018 Faysel Abdosh en processtation som köper kaffe från 700 enskilda mindre bönder och familjer. Efter skörd så soltorkar kaffet långsamt i sitt bär i  olika skikt för att ge det en jämn torkning och på så sätt skapa så mjuka och söta smaker som möjligt. Plantagen sköts noga genom skuggträd och ett organiskt eko-system.   Eftersom kaffet inte har någon bitterhet, men istället massor av sötma, så rekommenderar vi att man brygger espresson på runt 30 sekunder, och gärna lätt överdoserad.   

EKOLOGISKT CERTIFIERAT   

Plats: Gedeo, Yirgacheffe.
Local municipality: Aricha
Kvalitet: Natural Quality 1
Typ: Heirloom, bär plockade vilt och återförda in i familjers odlingar. 
Odling: Familjegård
Bearbetning: Bärtorkat
Torkning: Sol
Skördeperiod: December-Mars