Produktvikt: 300 g
KARAMELL / BLODAPELSIN / MJUKBÄRIG
Detta är andra året som vi köper en mikrolott från producenten Juan Javier Cano i Guatemala. Han odlar på gården La Rosa i regionen Huehuetenango en riktig fulltvättad pärla. Det är ett sånt där kaffe som inte skriker ut att det är så speciellt och extravagant, men som bara är gott, balanserat och smakrikt.
Kaffebären plockas på 1700 meters höjd och fermenteras därefter under vatten innan de sköljs och soltorkas i en vecka. Resultatet är ett mjukt och balanserat kaffe, med karaktär av söt frukt och karamell. Juan Javier har haft sin gård i 30 år, den är på 3,5 hektar och totalt producerar han cirka 2500 kilo kaffe per år. Han driver gården ihop med sin familj och har som mål att kommande år fortsätta experimentera.
Rostningsdatum | 2022-02-02 |
Vardagar 10:00 - 18:00
Lördagar 11:00 - 15:00
Söndagar Stängt
© Kaffecompagniet | Om cookies | Sitemap
Powered by SiteSmart