Gringo Jemen Udaini Mocha, 200 g (Utgången)

Jemen, landet som var världens första exportör av kaffe, och hade exklusivitet att sälja kaffebönor fram till 1700-talet. Än idag odlas här kaffe på ungefär samma sätt som för 400 år sedan, på extremt hög höjd och utan att vatten används vid skörd. Den jemenitiska hamnstaden Mocha var också den första hamnen att exportera jemenitiskt kaffe, därav namnet mocka-kaffe.

Jemens kaffe får sina exotiska och komplexa smaker bland annat från att odlas på en höjd av 2200-2400 meter. Här är också extremt torra väderförhållanden med minimalt med regn i de bergsregioner där kaffet odlas. Just detta kaffe kommer från regionen Al-Hayma och byn Bait Hujairah, där flera väldigt små producenter gått ihop för att skapa denna 90 kilo lilla nanolott. Bönorna är torkade i sitt bär och har en karaktär av russin & mörka bär.

VIKT: 0.20 kg
LAND: Jemen
PRODUCENT: Community Lot från byn Bait Hujairah
REGION: Al Hayma
VÄXTHÖJD: 2200-2400 meter
ART/VARIETET: Udaini/Odaini
PROCESSMETOD: Natural
TORKMETOD: Sol på upphöjda bäddar
SKÖRDEPERIOD: November