J&N Etiopien Haru EKO, 250 g (Utgången)

Äntligen kan vi återigen erbjuda ett tvättat kaffe från den välkända regionen Yirgacheffe i Etiopien! Ethiopia Haru är ett friskt och intensivt kaffe med blommiga eleganta smaker av vita vinbär och persika.

Kaffe från Yirgacheffe blev berömt för ett tjugotal år sedan med sina otroligt pigga smaker av jasmin och persika. Yirgacheffe är en del av Gedeo i södra Etiopien som är en av sex administrativa zoner, så kallade woredas. Kaffe har odlats i regionen i århundraden. Det som ger kaffe från Yirgacheffe dess unika smaker är en blandning av altituden som ibland är över 2000 meters höjd, och speciella varieteter på kaffet som Kurume, Dega, Wolisho, 74110 och 74112.

Tvättstationen Haru drivs av familjen Berhanu sedan 2014. Här processar man kaffe åt 2000 småskaliga odlare, som var och en i genomsnitt odlar kaffe på 0,5 hektar mark. När kaffebären lämnats på tvättstationen sorteras de för hand för att ta bort defekter och omogna bär som plockats av misstag. Därefter avlägsnas fruktköttet och kaffebönorna tvättas rena för att till sist torka i solen på torkbord.

Ursprung: Yirgacheffe, Etiopien
Producent: Familjen Berhanu, Haru tvättstation
Gård: Flera småskaliga bönder
Altitud: 1900 m
Varietet: Ethiopian Landrace
Processmetod: Tvättat