J&N Strawberry Fields, 250 gr

Detta kaffe är en explosion av smaker. En sprudlande palett. Utöver röda bär hittar man toner av saftig, söt vattenmelon och solmogna, smakrika plommon. Detta kaffe är bärtorkat vilket bidrar till den söta smaken och utgör den perfekta koppen för dig som gillar, inte helt oväntat, en kopp med bäriga, saftiga smaker. 

När Johan & Nyström rostar Strawberry Fields är det viktigt att hitta en balans i smakprofilen. Sötman från processen, bärtorkat, behöver syran för att landa rätt. Man vill ju förstås bevara den generösa kopprofilen, en balans mellan sött och syrligt, och därför är de noga med att inte rosta alltför aggressivt. 

Kaffet i Strawberry Fields kommer just nu från producenten Abder Keder i Guji, Etiopien. Kaffet odlas av många småskaliga bönder som lämnar det på Shakiso tvättstation där Abder Keder förädlar kaffet med full kontroll på processen.