Råkaffe, Robusta EKO

Att rosta kaffe själv hemma ger dig full kontroll över smaken – du kan prova dig fram med olika rostningsgrader för att hitta just din perfekta kopp. Allt som behövs är råa kaffebönor, en värmekälla och lite tid att lära sig processen. Genom hemmarostning kan du själv påverka kaffets syra, fyllighet och arom, och på så sätt skräddarsy varje bryggning efter din egen smak.

Om du inte har en rostmaskin kan du enkelt använda ugnen för att rosta dina egna bönor:

1. Förvärm ugnen till 200–230°C.
2. Sprid ut råkaffebönor i ett jämnt lager på en bakplåt.
3. Rosta bönorna i 10–15 minuter, beroende på hur mörk du vill ha rostningen.
4. Rör om bönorna några gånger under rostningen för jämn färg och värmefördelning.
5. När du hör att bönorna börjar spricka ("first crack") och aromen frigörs – då är de nästan klara.
6. Ta ut dem och låt bönorna svalna och lufta innan du maler och brygger.
7. För bästa smak – vänta 12–24 timmar efter rostning innan du brygger kaffet.