Love - Honduras El Ocote, 250 g

Familjen Sagastume har odlat kaffe i flera decennier, och detta är det femte året som vi köper kaffe från dem. Den här gången kommer det från den andre brodern, Yeltsin, som ansvarar för gården El Ocote, där detta parti Parainema har odlats.

När kaffebären skördas transporteras de omedelbart till familjens torkstation. Torkningsprocessen inleds samma dag som kaffet skördas. Kaffet torkas på upphöjda bäddar och vänds kontinuerligt för att säkerställa att det torkar så jämnt som möjligt. Processen tar mellan 15 och 22 dagar för att uppnå optimal fuktighetsnivå.

PRODUCENT: Yeltsin Sagastume
GÅRD: El Ocote
VARIETET: Parainema
REGION/LAND: Santa Barbara, Honduras
ALTITUD: 1600-1800 m
PROCESS: Natural